ホームベーカリーで健康パン生活

朝はパン食で、既製品の食パンを食べているそこのあなた。

そう。

あなたです。

食パンの裏の成分表を見た事はありますか？

パンの主成分だけではなく様々な添加物が入っています。

ホームベーカリーでパンを焼く

そこで、私が至った結論としては

小麦粉自体も精製されたもので、糖の吸収率がすごいんですね。

こんな本もあるんです。

しかし、パンが好きなので食べないわけにはいきません。

そこで、全粒粉を使用したパンを食べればいい。

尚且つ、無添加でどうだ。

ということで、こちらを購入

実際にパンを焼いてみる

全粒粉とドライイーストは、スーパーで見つける自信が無かったので、通販で購入。

ドライイーストは、パンを作る際の糖質の割合によって「青・金・赤」の三種類があります。

パンを一斤焼くのに、全粒粉250ｇ・イースト3ｇを使用するので、丁度良く小分けに
なった商品を見つけたので、こちらをゲット。

更に、ほぼ毎日パンを召し上がる人ならこちらも便利で安い

安くて大量に入っているものもあります。

ホームベーカリーの説明書に書いてあったことで「毎回パンの焼き具合や膨れ具合は変わる」
と書いてありました。
実際に、毎回変わります。

気温などに関係があるようです。

夏場（室温２５℃以上）は、冷蔵庫で冷やした水を使用しています。

焼き上がりからカット保存まで

焼き上がりは、めっちゃ熱いです。

両手にミトンを付けてホームベーカリから取り出します。

冷めてから、パン切ナイフで好みの大きさにカットし
ラップで一枚一枚くるんで、冷凍庫で保存します。

防腐剤など無添加なので、早めに冷凍します。

まとめ

全粒粉を使用したパンは、意外に好みの味なので満足です。
作る前は「まずかったらどうしよ…」と思っていましたが
いい意味で予想を裏切られました。

なにより、全粒粉だけでちゃんと膨らみます。